De lekkerste (vegan) dingen die ik at in februari

7 maart 20175 maart 2017 - Maaike 4 Comments

Soms krijg ik ineens een ingeving en denk ik: nu ga ik écht gezond eten. Maar er is een aantal dingen dat dat belemmert, en dan heb ik het niet alleen over mijn liedje voor chocola (en borrelnootjes en pannenkoeken en – je snapt het punt). Het is namelijk zo dat een deel van mijn vriendschappen deels gebaseerd is op eten. Als in: als ik met mensen afspreek, ga ik meestal niet gewoon thee drinken, maar altijd taart eten. Wat dat betreft is het nog een voordeel dat ik niet zo heel vaak met mensen afspreek, anders was het vast helemaal mis gegaan, haha. Maar goed, einde anekdote: dit zijn de lekkerste (vegan) dingen die ik at in februari! Met taart dus, maar ook vegan kaas, een aantal lekkere gezonde recepten en meer.

Recept: Vegan wafel met vruchten

28 februari 201727 februari 2017 - Maaike Leave a comment

Het is vandaag alweer de laatste dag van februari, en dat betekent dat het tijd is voor de foodblogswap! ~~Schouderklopje voor mezelf omdat ik deze maand daadwerkelijk een keer op tijd ben.~~ In februari mocht ik koken van de blog van Annemieke, Eet het beter. Die naam suggereert al dat er weinig suikers worden gebruikt (een trend waar ik niet zo’n fan van ben), en dat is dan ook wel zo. Maar Annemieke eet ook minder vlees en zuivel, en meer biologisch, dus daar kon ik me dan wel weer in vinden! Op Eet het beter staan veel ontbijtrecepten en mijn oog viel al snel op de wafels. Ik verving het ei door meer bloem en voegde wat kaneel en toch ook maar suiker toe. Het resultaat was een heel lekkere en luxe maandaglunch: deze vegan wafel! Ook top als ontbijt of, als je heel veel honger hebt, ‘snack’.

Recept(en): 3x wraps

26 februari 20175 maart 2017 - Maaike 5 Comments

Ik ben fan van wraps! Ze zijn niet alleen lekker, maar ook erg makkelijk te maken én mee te nemen. Er zijn alleen twee kleine problemen: 1. Als je zo’n pak open maakt, moet je de komende dagen wraps eten en 2. recepten voor wraps zijn meestal niet erg origineel. Tortilla’s met kidneybonen of (vega)kip zijn natuurlijk wel lekker, maar na een paar dagen ben je die ook wel zat. In deze blogpost deel ik daarom drie recepten voor vegan wraps die voor beide problemen een oplossing bieden! Eén met wortelspread en falafel, één met guacamole en salade en één met hummus en gegrilde groenten. Zeker met de recepten voor Italiaanse wraps met tempeh en wraps met avocado, appel en munt die ik al eerder deelde, heb je keuze genoeg. Leuk lunchideetje?

[VIDEO] Beestachtige Burgers #1: Zoete aardappel-broccoliburgers

23 februari 201723 februari 2017 - Maaike 7 Comments

Als je er een beetje moeite voor doet, kun je best veel dingen van mij vinden op internet. Eén van die dingen is een YouTube-kanaal van mijn oude blog. Daar maakte ik ooit een paar video’s voor (waaronder heel ongemakkelijke vlogs), maar ik stopte er al vrij snel weer mee. Maar: nieuwe blog, nieuwe kansen! Oftewel: Colours ’n cooking GOES YOUTUBE. Ik heb een aantal leuke ideeën voor videoseries die ik wil gaan uitwerken, en in deze eerste video kunnen jullie vast zien hoe ik voor een camera sta te ~~klunzen~~ koken. Al mijn awkwardness op één plek, zeg maar. Gelukkig waren de zoete aardappel-broccoliburgers die ik maakte (insert slechte woordgrap over burgerinitiatief), wel heel lekker. Klik vooral even door voor de video! Read more

Recept: Snelle kaneelkoekjes

19 februari 201719 februari 2017 - Maaike 12 Comments

Koekjes bakken vind ik één van de leukste dingen die er zijn. Geen stom gedoe met mixers en zo, maar gewoon lekker zelf kneden (en af en toe stiekem proeven, uiteraard). Toch ga ik, als ik iets bak, meestal liever voor iets ‘spectaculairders’ als cake. Gisteren was echter één van de zeldzame momenten dat ik echt zin had om even koekjes te bakken. Ik moest het doen met wat we in huis hadden, maar dat lukte prima. Deze kaneelkoekjes waren het resultaat! Heel lekker en vooral lekker snel klaar, dus ideaal als je onverwacht bezoek krijgt – of gewoon snel wil aanvallen. Oh, en als je geen ouders hebt die vinden dat ze ‘nog veel te veel koekjes in huis hebben’, kun je het recept natuurlijk gemakkelijk verdubbelen!