[VIDEO] Beestachtige Burgers #1: Zoete aardappel-broccoliburgers

23 februari 201723 februari 2017 - Maaike 7 Comments

Als je er een beetje moeite voor doet, kun je best veel dingen van mij vinden op internet. Eén van die dingen is een YouTube-kanaal van mijn oude blog. Daar maakte ik ooit een paar video’s voor (waaronder heel ongemakkelijke vlogs), maar ik stopte er al vrij snel weer mee. Maar: nieuwe blog, nieuwe kansen! Oftewel: Colours ’n cooking GOES YOUTUBE. Ik heb een aantal leuke ideeën voor videoseries die ik wil gaan uitwerken, en in deze eerste video kunnen jullie vast zien hoe ik voor een camera sta te ~~klunzen~~ koken. Al mijn awkwardness op één plek, zeg maar. Gelukkig waren de zoete aardappel-broccoliburgers die ik maakte (insert slechte woordgrap over burgerinitiatief), wel heel lekker. Klik vooral even door voor de video! Read more

Recept: Gewokte groenten met rijst en cashewnoten

6 december 20165 december 2016 - Maaike 1 Comment

Er was eens… een meisje op VegFest. Dat ben ik, natuurlijk, maar ik vond dit een mooi sprookjesbegin. Dat meisje (ik dus) at vegan poffertjes en vegan taart en vegan saucijzenbroodjes en vegan champignons in bierbeslag en nog meer geweldige dingen. Daarnaast ontmoette ze een heleboel leuke bloggers en was het gewoon heel gezellig, maar laten we even bij het eten blijven. Het ding is dus: sinds ik al die dingen at, smaakt alles wat ik zelf maak… saai. Havermout met kaneel? Meh. Normale boterhammen met hummus? Hm. Zelfs deze gewokte groenten, één van mijn favoriete snelle (studenten)maaltijden, viel een heel klein beetje tegen. Niet dat het niet lekker was, maar je snapt het punt. Ik besloot het recept echter toch maar te delen, want nou ja, over een paar dagen ben ik vast wel weer gewend aan normaal eten. ;) (Dit is overigens niet de eerste keer dat ik een recept deel waarin sesamolie en sojasaus de smaakmakers zijn; deze sesamnoedels zijn ook erg lekker!)

Recept: Curry met zoete aardappel en broccoli

1 december 201630 november 2016 - Maaike 2 Comments

Ik wil het nooit echt toegeven, maar eigenlijk ben ik een heel slechte blogger. Niet alleen verwaarloos ik mijn persoonlijke blog momenteel compleet; ook op Colours ’n cooking laat ik soms wat steekjes vallen. Dinsdag kwam er daarom alweer geen artikel online – sorry! Gelukkig heb ik vandaag een leuk recept om dat te compenseren; ik deed namelijk weer mee aan de foodblogswap. Dit keer mocht ik koken van Taste our joy, de blog van Joyce en Irene. Hoewel hij niet vega(n) is, vind ik hun blog erg leuk! Ik klikte besluiteloos van pagina naar pagina, tot mijn oog op het woord ‘curry’ viel. Jullie weten inmiddels hoeveel ik van dat woord houd, dus ondanks dat er al een curry met aardappel, broccoli en kip op mijn blog staat, besloot ik toch de curry met zoete aardappel na te maken. Ik verving alleen de bouillon door extra kokosmelk en voegde wat extra pinda’s toe. Toen was het perfect! (Maar dat zijn curry’s eigenlijk altijd.)

Recept: Groene curry met courgette, aardappel en ‘kip’

2 augustus 20162 augustus 2016 - Maaike 2 Comments

Deze curry was voor mij in allerlei opzichten een unicum. Eén: het is een groene curry, en normaal maak ik altijd rode. Twee: er zit aardappel in. En drie: ik serveer hem met rijst, terwijl ik dat eigenlijk bijna nooit doe. Volgens mij is ie zelfs ook nog Thais in plaats van Indiaas, maar ik heb te weinig verstand van die keukens om dat met zekerheid te kunnen zeggen, haha. De currypasta is wel van het merk Koh Thai, zegt dat dan genoeg? Hm. Wat hoe dan ook onveranderd blijft, is dat ook deze groene curry met courgette erg lekker is. Want nou ja, alle curry’s zijn lekker. En nu de regen het land weer gaat overspoelen, is een curry waarschijnlijk passender dan een salade…

Recept: Geroosterde groenten met citroendressing

29 juli 201626 oktober 2016 - Maaike 3 Comments

In Amsterdam gebruik ik mijn oven niet zo vaak. In het begin heb ik namelijk twee keer het brandalarm af laten gaan, en hoewel ik er vrij zeker van ben dat dat door het bakpapier kwam en ik ‘m zonder bakpapier gewoon zou kunnen gebruiken, ben ik toch een beetje schichtig geworden. Die ‘gemiste oventijd’ haal ik echter ruimschoots in bij mijn ouders. Daar schuif ik niet alleen af en toe gebak de oven in, maar ook een heleboel groenten. Je kunt (bijna) alle groenten roosteren, en het is zo lekker! Dit simpele saladereceptje van geroosterde groenten met citroendressing is heerlijk als lunch, óf als bijgerecht. En als je net als ik een gevoelig brandalarm (of rare oven) hebt, moet je maar gewoon een ovenschaal gebruiken. ;)