bulgur Archieven - Colours 'n cooking

Soms krijg ik ineens een ingeving en denk ik: nu ga ik écht gezond eten. Maar er is een aantal dingen dat dat belemmert, en dan heb ik het niet alleen over mijn liedje voor chocola (en borrelnootjes en pannenkoeken en – je snapt het punt). Het is namelijk zo dat een deel van mijn vriendschappen deels gebaseerd is op eten. Als in: als ik met mensen afspreek, ga ik meestal niet gewoon thee drinken, maar altijd taart eten. Wat dat betreft is het nog een voordeel dat ik niet zo heel vaak met mensen afspreek, anders was het vast helemaal mis gegaan, haha. Maar goed, einde anekdote: dit zijn de lekkerste (vegan) dingen die ik at in februari! Met taart dus, maar ook vegan kaas, een aantal lekkere gezonde recepten en meer.

Ik heb een hele lijst met plannen en blogideeën voor Colours ’n cooking in 2017, maar tot nu toe is daar weinig van terecht gekomen – eerder het tegenovergestelde. Ik geef de schuld maar aan school, die me in een week even mijn eerste (semi-)wetenschappelijke artikel laat schrijven. Uit zelfmedelijden ga ik maar lekkere lunches voor mezelf maken, waaronder deze snelle bulgur met wortel en dadels! Ik had nog nooit bulgur gemaakt en vond het ook niet echt heel veel anders dan couscous, maar lekker was het wel. Dit recept is een beetje zoet en kruidig tegelijk, echt Oosters. Lekker als (meeneem)lunch, maar ook als bijgerecht ’s avonds, bijvoorbeeld met wat falafel en gegrilde groenten.

bulgur

De lekkerste (vegan) dingen die ik at in februari

Recept: Snelle bulgur met wortel en dadels