De lekkerste (vegan) dingen die ik at in september

Yay, 4 oktober! Op deze fijne eet-geen-Dierendag (ook al is het dat natuurlijk elke dag voor mij) heb ik weer een maandoverzicht voor jullie mét lekker eten. Ik kan geloof ik wel stellen dat september de meest ongezonde maand in tijden was – dat krijg je als de koekjes in de bonus zijn. Ik merk dat ik nog heel erg in het ritme moet komen van mijn maaltijden plannen, weekboodschappen doen en elke dag op tijd (gezond) koken. Dat het eerder donker wordt, helpt ook niet echt, want er komt een moment dat ik zelfs héél vroeg moet gaan eten om fatsoenlijke foto’s te kunnen maken. Tja, life of a foodblogger. Hoe dan ook, kijken jullie mee naar de lekkerste (vegan) dingen die ik at in september?

Read more

Recept: Ontbijtcrumble met blauwe bessen

Recept vegan ontbijtcrumble met blauwe bessen

Vroeger wist ik zeker dat de lunch mijn favoriete maaltijd van de dag is; ik hield gewoon heel erg van brood. Tegenwoordig weet ik dat niet meer zo zeker, want het verandert constant. Doordeweeks vind ik het avondeten bijvoorbeeld veel lekkerder dan het ontbijt. Hoewel ik erg gehecht ben aan mijn overnight oats met heel veel kaneel, is het ook weer niet zó bijzonder. Maar in het weekend is het een heel ander verhaal. Van specialere ontbijtjes kan ik zo genieten! Deze ontbijtcrumble met blauwe bessen en amandelen was bijvoorbeeld heel geslaagd. Dat ik ‘m toevallig niet in het weekend at, laten we dan maar even terzijde. Over het algemeen vind ik blauwe bessen nogal overgewaardeerd; ze zijn best lekker, maar niet per se een hype waard. Maar, note to self: warm zijn ze ineens tien keer zo lekker!

Read more