Vegan in Amsterdam: Beter & Leuk

30 april 201730 april 2017 - Maaike 4 Comments

Het is pas een week geleden dat ik een lijstje maakte met mijn favoriete vegan restaurants in Nederland, maar na vrijdag kan ik daar eigenlijk nóg een favoriet aan toevoegen: Beter & Leuk! Lisa en ik waren op zoek naar een restaurantje waar we lekker lang konden zitten om te lunchen én taart te eten – en te kletsen natuurlijk – en daar was dit tentje in Amsterdam-Oost erg geschikt voor. Er is (vegan) eten, er is leuk meubilair, er zijn gekleurde kussens, er komen mensen met ‘leuk rommelig haar’ (aldus Lisa) en er worden zelfs wat leuke spullen verkocht. Geen wonder dat het er zo druk was toen we binnen kwamen! En ook best wel een voordeel dat ik het niet eerder ontdekte, want het zit vrij dicht bij mijn school en ik vrees dat mijn portemonnee daar niet zo blij mee zou zijn geweest. Ik hoop dat de foto’s jullie een beetje een beeld geven!

Dilemma’s: Veganisme en voedselverspilling

28 april 201727 april 2017 - Maaike 4 Comments

Ik doe op zich best wel veel voor de wereld: veganistisch eten, afval scheiden, zo min mogelijk proberen te kopen… Maar hoeveel je ook doet voor het klimaat, het kan altijd beter. Dacht ik een jaar geleden nog dat je niet heel veel meer kon doen dan veganistisch eten, inmiddels heb ik in de gaten dat je je in dat geval weer op palmolie kunt gaan storten, op duurzame kleding – en op voedselverspilling. Met dat laatste ben ik de laatste tijd regelmatig bezig, met name met het dilemma dat het met zich meebrengt. Is het ethischer om bij je plantaardige voedingspatroon te blijven, of kun/moet/… je ook dierlijke producten eten als die anders weggegooid worden? Ik vond het even tijd voor een blogpost.

Vegan guide #3: Mijn favoriete vegan restaurants in Nederland

22 april 201722 april 2017 - Maaike 6 Comments

Vandaag is het Earth Day! Over de hele wereld wordt actiegevoerd om aandacht te vragen voor klimaatverandering en er worden zelfs honderden Marches for Science gehouden om het belang van wetenschap te benadrukken. Ontzettend goed, maar eigenlijk zou die aandacht er natuurlijk iedere dag moeten zijn. Wist je dat de veehouderij is verantwoordelijk voor 18% van de broeikasgasuitstoot? Veganistisch eten is één van de beste dingen die je kunt doen voor aarde, en oh ja, nog lekker ook. ;) Vandaag zet ik daarom 12 van mijn favoriete vegan restaurants (of in ieder geval vegan-proof) op een rijtje, met adressen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Groningen, Nijmegen, Arnhem en Den Bosch. Bij sommige kun je terecht voor heerlijk avondeten, bij andere voor geweldige vegan brownies of taart. Niet alleen op Earth Day, maar óók op andere dagen van het jaar. Over de meeste heb ik overigens al eens een blogpost geschreven, dus klik op naam voor meer foto’s en info!

Studentenmaaltijd #2: Mexicaanse rijstsalade met kidneybonen

18 april 201717 april 2017 - Maaike 3 Comments

Ik was ‘m bijna vergeten, mijn studentenmaaltijden-serie. Maar vandaag heb ik een nieuw snel en goedkoop recept voor jullie! Ik eet zelf heel graag Mexicaans; meestal chili sin carne, maar soms ook iets anders. Zoals deze Mexicaanse rijstsalade! Hij is vrij pittig, maar dat kun je natuurlijk gemakkelijk veranderen door er iets minder sambal in te doen. Het fijne aan dit gerecht is dat het zowel warm als koud te eten is; je kunt het bijvoorbeeld de eerste keer semi-warm eten en de rest invriezen om later koud te eten (want komkommer opwarmen is niet zo’n heel goed plan). De volgende dag als lunch meenemen kan natuurlijk ook!

12x inspiratie voor een vegan Paasbrunch

14 april 201713 april 2017 - Maaike 3 Comments

Overmorgen is het Pasen! Dat betekent niet alleen een extra vrije dag (yes), maar ook een enigszins lastige feestdag als je vegan eet. Pasen wordt immers toch al snel geassocieerd met eieren, en dan niet alleen de chocoladevariant. Ook mijn familie schuift zondag aan de ontbijttafel voor een uitgebreide brunch inclusief scrambled eggs. Die eet ik natuurlijk niet, maar wat ik dan in vredesnaam wél ga eten? In deze blogpost zet ik 12 recepten voor een heerlijke vegan Paasbrunch op een rij! Ik garandeer dat je je gekookte/gebakken/roerei niet zult missen. (En ja, ik weet dat een echte brunch een soort mix van zoete en hartige gerechten hoort te zijn, maar ik beperk me voornamelijk tot de zoete (bak)dingen. Het is een feestdag of het is het niet.)