Recept: Risotto met kastanjechampignons en pompoen

Recept vegan risotto met kastanjechampignons en pompoen 1

Je hebt in de herfst/winter vast wel eens bloggers horen klagen dat het zo vroeg donker werd en dat dat zo lastig was met foto’s. Jup, hier is er ook één. Zo gaat het nu dus bij mij: op dagen dat ik in het donker thuiskom, kook ik voor twee dagen. De volgende ochtend zet ik mijn wekker een beetje eerder om foto’s te maken en nog snel online te zetten. Wat er op de foto’s (hopelijk) warm en ‘vers’ uit ziet, is in realiteit dus een bordje kleffe risotto die ik vanavond in de magnetron ga stoppen. Weet je dat ook weer (in het kader van transparantie en zo). Overigens vind ik het helemaal niet erg om iets eerder op te staan, want door het fotograferen kijk ik nu alweer uit naar het moment waarop ik vanavond nog een keer deze risotto met kastanjechampignons mag eten. Want hij is lekker! Warm en herfstig en comfort food en zo.

Read more