De lekkerste (vegan) dingen die ik at in december

De lekkerste (vegan) dingen die ik at in december

Ergens voelt het een beetje gek om nog een blogpost te schrijven over december 2016, nadat ik er al één over 2017 heb geplaatst. Toch wilde ik de december-editie van ‘de lekkerste dingen die ik at’ niet overslaan. Door de feestdagen en VegFest, maar ook doordat het de laatste maand vóór de goede voornemens was, heb ik namelijk bijzonder veel lekkere (doch heel ongezonde) dingen naar binnen gepropt gegeten. Zo veel, dat ik een beetje twijfelde of ik niet stiekem wat dingen zou weglaten in dit overzicht, zodat niet iedereen zou denken dat ik een enorme vreetzak ben. Maar dat heb ik niet gedaan, hoor. Beloofd. Hoe dan ook: hier is een XL-overzicht van de lekkerste dingen die ik at in december, vol vegan recepten, producten en restaurantjes!

Read more

Kerstrecept: Salade met avocado en granaatappelpitjes (voorgerecht)

Kerstrecept vegan salade met avocado en granaatappelpitjes voorgerecht

Ergens vind ik het wel ironisch dat ik salade eet van een bord waar in grote letters ‘pollo’ en ‘salmon’ op staat. Toch is het één van de weinige mooie borden die ik heb. Ik vind het altijd heel tof als foodbloggers foto’s maken met allerlei kleurrijk servies en mooie decoraties, maar mijn verzameling is tot op heden non-existent. Ben ik even blij dat ik met Kerst bij mijn ouders eet, haha. Ik moet het menu dus nog samenstellen, maar de kans is vrij aanwezig dat we deze salade er onderdeel van is. Als veganist is het immers een soort verplichting om van avocado te houden, en ik ben ook fan van granaatappelpitjes. Niet van die zwaar overpricede dingen die je in een pakte koopt, maar wel van de pitjes die je eerst zelf uit een granaatappel moet slaan. Zo ontzettend lekker! Deze salade is bovendien supersnel klaar, maar ziet er toch chic uit.

Read more

De lekkerste (vegan) dingen die ik at in oktober

De lekkerste (vegan) dingen die ik at in november

Waar ik in september geen genoeg kon krijgen van de koekjes, chips en chocolade, was oktober een bijzonder gezonde maand. Ik heb niet één keer vegan taart gegeten (shocking) en ik heb zo vaak om acht uur ’s ochtends mijn hardloopschoenen aangetrokken dat ik een beetje bang word van mijn eigen discipline (ik bedoel, waar komt die ineens vandaan?). Deze keer is ‘de lekkerste (vegan) die ik at in…’ dan ook net iets minder uitgebreid – niet dat gezond eten niet lekker is, maar toch heb ik op de één of andere manier altijd veel meer zin om foto’s te maken van taart en zo. Ik ben duidelijk geen Instagram-fitgirl (en dat word ik ook nooit, beloofd). Desondanks heb ik deze maand weer een aantal leuke en lekkere vegan hotspots, producten en recepten aan te raden!

Read more

Recept: Broodje vegan saté met zoetzure salade

Recept broodje vegan saté met zoetzure salade

Een tijdje geleden werd ik lid van een Foodbloggers-Facebookgroep, natuurlijk om af en toe om hulp te vragen, maar stiekem vooral ook omdat ik dan mee mocht doen aan de Foodblogswap. Dat had ik al vaker gezien op andere blogs en het leek me zo leuk! Het concept is dus dat je een andere foodblog toegewezen krijgt, daar een recept van maakt (eventueel iets aangepast) en dat op jouw blog publiceert. Achter mijn naam stond dit keer de blog van Deborah, Samen Bourgondisch. Om te zeggen dat haar blog niet veganistisch is, is nogal een eh, understatement, maar dat vond ik ook wel weer een uitdaging. Ik besloot dan ook te kiezen voor een totaal niet vegan recept te kiezen en dat te veganizen. Dus zie hier: mijn broodje vegan saté! Ik had al eeuwen geen saté gegeten, en ik heb er vooral van geleerd dat het heel moeilijk op de foto te zetten is. Het was wel lekker, maar ik denk dat ik de volgende keer toch maar weer voor groenten ga…

Read more

De lekkerste (vegan) dingen die ik at in september

Yay, 4 oktober! Op deze fijne eet-geen-Dierendag (ook al is het dat natuurlijk elke dag voor mij) heb ik weer een maandoverzicht voor jullie mét lekker eten. Ik kan geloof ik wel stellen dat september de meest ongezonde maand in tijden was – dat krijg je als de koekjes in de bonus zijn. Ik merk dat ik nog heel erg in het ritme moet komen van mijn maaltijden plannen, weekboodschappen doen en elke dag op tijd (gezond) koken. Dat het eerder donker wordt, helpt ook niet echt, want er komt een moment dat ik zelfs héél vroeg moet gaan eten om fatsoenlijke foto’s te kunnen maken. Tja, life of a foodblogger. Hoe dan ook, kijken jullie mee naar de lekkerste (vegan) dingen die ik at in september?

Read more