Recept: Sinaasappelquinoa met geroosterde bloemkool

Recept sinaasappelquinoa met bloemkool vegan

Eerlijk is eerlijk, ik snap nooit zo goed waarom mensen heel veel geld betalen voor quinoa (voor degenen die het nog niet weten: dat spreek je uit als ‘kienwaa’). Het mag dan wel gezond zijn, maar ik vind het over het algemeen vrij smaakloos en nou ja, ik weet nooit zo goed wat ik ermee moet. Ik at het dan ook vrijwel nooit, tot ik het laatst ineens drie keer in een week maakte. Vraag me niet hoe of waarom, maar ik moet toegeven dat het mijn mening over quinoa een beetje heeft veranderd. Dit recept voor sinaasappelquinoa met geroosterde bloemkool is bijvoorbeeld superlekker én bevat maar vijf ‘echte’ ingrediënten! Als ik nu naar buiten kijk zie ik vooral een grijze lucht, maar mocht het dit weekend nog mooi weer worden: hij is ook heel goed mee te nemen voor een picknick in het park. :)

Read more

Vegan in Den Bosch: Oerwoud

Vegan in Den Bosch Oerwoud 1

Ik weet eigenlijk niet of ik het ooit verteld heb op Colours ’n cooking, maar ik ben een enorme boekenwurm. Ik verslind met gemak vijftig boeken per jaar – niet altijd even literair, maar toch. En als je van boeken houdt, dat kun je natuurlijk niet anders dan een boek kopen in de Boekenweek. Mooi meegenomen dat je eergisteren gratis in een propvolle trein op het trapje mocht zitten kon reizen met het Boekenweekgeschenk, en zo belandde ik in Den Bosch. Om de stad te bekijken en met Audrey te kletsen, maar natuurlijk ook om te eten. En toen was daar Oerwoud! Ik had er nog nooit van gehoord, maar ik werd op slag fan van deze ‘stadstuinwinkel met health café’. Met alle cactussen en healthy smoothies is het wel een beetje een hipsterplekje, dat moet je er maar voor over hebben. Vandaag deel ik wat foto’s!

Read more

[VIDEO] Beestachtige Burgers #1: Zoete aardappel-broccoliburgers

Recept vegan zoete aardappel-broccoliburgers

Als je er een beetje moeite voor doet, kun je best veel dingen van mij vinden op internet. Eén van die dingen is een YouTube-kanaal van mijn oude blog. Daar maakte ik ooit een paar video’s voor (waaronder heel ongemakkelijke vlogs), maar ik stopte er al vrij snel weer mee. Maar: nieuwe blog, nieuwe kansen! Oftewel: Colours ’n cooking GOES YOUTUBE. Ik heb een aantal leuke ideeën voor videoseries die ik wil gaan uitwerken, en in deze eerste video kunnen jullie vast zien hoe ik voor een camera sta te klunzen koken. Al mijn awkwardness op één plek, zeg maar. Gelukkig waren de zoete aardappel-broccoliburgers die ik maakte (insert slechte woordgrap over burgerinitiatief), wel heel lekker. Klik vooral even door voor de video! Read more

Vegan in Amsterdam: Sir Hummus

Vegan in Amsterdam hotspot Sir Hummus

Als je naar de foto’s kijkt, zie je het misschien wel: inmiddels is het al máánden geleden dat ik bij Sir Hummus ging lunchen, toen we nog buiten in de zon konden zitten én mijn fotografieskills duidelijk minder ontwikkeld waren (hoewel dat ook kan komen omdat ik gewoon erg graag wilde gaan eten). Ik had er destijds niet over geblogd, maar kwam toevallig de foto’s tegen en besloot het alsnog te doen! Sir Hummus is een klein restaurantje in de Amsterdamse Pijp, waar ze – juist – alleen maar hummus serveren. Échte hummus, van geweekte kikkererwten en zo. The real hummus experience from the streets of Jerusalem‘, zoals ze het zelf noemen. Je begrijpt: als veganist was ik meteen om. Ik mag dan wel actief promoten dat vegan eten meer is dan alleen hummus, maar dat betekent niet dat ik daar niet ook gewoon ladingen van kan eten.

Read more

Recept: Snelle bulgur met wortel en dadels

Recept vegan snelle bulgur met wortel en dadels

Ik heb een hele lijst met plannen en blogideeën voor Colours ’n cooking in 2017, maar tot nu toe is daar weinig van terecht gekomen – eerder het tegenovergestelde. Ik geef de schuld maar aan school, die me in een week even mijn eerste (semi-)wetenschappelijke artikel laat schrijven. Uit zelfmedelijden ga ik maar lekkere lunches voor mezelf maken, waaronder deze snelle bulgur met wortel en dadels! Ik had nog nooit bulgur gemaakt en vond het ook niet echt heel veel anders dan couscous, maar lekker was het wel. Dit recept is een beetje zoet en kruidig tegelijk, echt Oosters. Lekker als (meeneem)lunch, maar ook als bijgerecht ’s avonds, bijvoorbeeld met wat falafel en gegrilde groenten.

Read more