Kerstrecept: Geroosterde pompoen met cranberry’s en pecannoten (bijgerecht)

Kerstrecept vegan geroosterde pompoen met cranberry's en pecannoten bijgerecht

Eerlijk is eerlijk: ik snap blogfoto’s nooit zo goed. Waarom zou je nagellak naast een boek fotograferen, alleen omdat de kleur er zo mooi bij past? Datzelfde geldt voor planten bij je eten. Toch maak ik voor deze keer een uitzondering, want deze plant is een kerstster, en dat vond ik wel bij de situatie passen. Het vierde kerstrecept (morgen alleen nog het nagerecht!) is uiteraard iets met pompoen. Om precies te zijn: geroosterde (zoete aardappel en) pompoen met cranberry’s en pecannoten. Het is qua smaken vrij traditioneel (lees: saai), maar dat maakt het er niet minder lekker op. Integendeel, het is juist een mooi bijgerecht dat gemakkelijk te maken is; een goede aanvulling bijvoorbeeld op de linzenloaf van gisteren. Of op iets anders – één van de leukste dingen van het kerstmenu is immers dat je van alles kunt combineren. :)

Read more