Recept: Snelle couscoussalade met citroen

Recept couscoussalade met citroen

Ik sprak laatst met iemand die thuis vooral Hollands eet. Ik had net opgenoemd wat voor dingen ik dan zoal at toen ze vroeg: ‘Maar wat eet je dan als je iets heel snels wilt maken?’ Je begrijpt dat ik daar niet lang over na hoefde te denken. Ik weet dat ik vorige maand ook al een couscoussalade deelde, maar zoals ik al zei, eet ik dat zo vaak dat herhaling nogal onvermijdelijk is. Couscous met diepvriesgroenten is misschien niet zo heel culinair verantwoord, maar het is wel heel snel én best goedkoop. En als je er maar genoeg knoflook en citroen doorheen gooit, is het nog heel lekker ook. Deze couscoussalade met citroen is mijn ultieme snelle gerecht, dat ook nog eens goed mee te nemen is, omdat couscous in principe niet warm hoeft te zijn. Met hetzelfde yoghurt-muntsausje als bij dit gerecht, want dat is gewoon de perfecte smaakmaker. :)

Read more

Recept: Zomerse couscoussalade met sinaasappel en cranberry

Recept couscoussalade met sinaasappel en cranberries

Het zou zeg maar kunnen dat ik een beetje verslaafd ben aan couscous. Ik eet couscous als ik snel iets op tafel wil zetten en eigenlijk ook als ik gewoon iets lekkers wil eten. Want jongens, couscous is geweldig. Typisch een gevalletje ‘dit eet ik pas twee jaar en ik kan niet geloven dat ik het mijn hele leven gemist heb’. Het is supersimpel en het is vooral ook heel veelzijdig. In de winter eet ik het met een warme ‘prut’, in de zomer maak ik er vaak een salade mee. Deze couscoussalade met sinaasappel bijvoorbeeld! Toegegeven, hij is niet heel budgetproof, maar hij is elke cent waard. (Beloofd.) Hij is trouwens koud te eten, dus ook heel leuk voor een picknick of zo! (Of om mee te nemen naar je werk?)

Read more